Noticias de la UNE

UNE y SuperMax establecen acuerdo para ofrecer taller de tablajería

Fecha: 

23/08/2017

La Universidad del Este (UNE) del Sistema Universitario Ana G. Méndez (SUAGM) y la cadena de supermercados SuperMax firmaron el pasado lunes un acuerdo con el objetivo de realizar un taller de Tablajería. Estamparon sus firmas en esta alianza la doctora Mildred Huertas Solá, rectora de la UNE, y la señora Lourdes C. Rivera Brito, gerente de Recursos Humanos de SuperMax. Mediante este proyecto, 13 empleados de la cadena de supermercados aceptaron el reto para ser adiestrados en la destreza de cortes de carne, aves y pescado. El acuerdo entre ambas organizaciones propiciará el fortalecimiento educativo y desarrollo profesional a través de la capacitación de los empleados de la cadena de supermercados. “En la actualidad, el personal con las destrezas en el área de la tablajería, corte de carnes o carnicería, se ha convertido en una plaza de difícil reclutamiento y los empleados con este conocimiento escasean. Es en respuesta a estas necesidades que la Universidad del Este se une a SuperMax para colaborar y hacer realidad el taller de Tablajería”, manifestó la rectora Huertas Solá, durante la firma de acuerdo.

Además, la rectora dio una calurosa bienvenida a los participantes del taller a quienes también animó a continuar su interés por alguna profesión en el marco de las Artes Culinarias. Por su parte, Rivera Brito, gerente de SuperMax, señaló “sentimos mucho entusiasmo por este proyecto, que nos da la oportunidad de aportar a la educación y desarrollo de nuestro personal”. Mientras que, Terestella González Denton, decana de la escuela que alberga los programas de Hospitalidad y Artes Culinarias, mencionó “se ha preparado un taller muy profesional, que no pierde ningún detalle sobre el conocimiento necesario en el campo de la tablajería y que presentará la mejor calidad”.

El taller diseñado por la José A. (Tony) Santana International School of Hospitality and Culinary Arts de la UNE se trabajó según las necesidades establecidas por SuperMax. Como parte de los objetivos de la capacitación, se promoverá la discusión y la reflexión sobre el campo de la carnicería en los supermercados, se identificará calidad y rendimiento, se practicará con las diferentes herramientas en el proceso de corte de carnes y se presentarán los fundamentos operacionales a seguir para el buen manejo de los alimentos, la higiene, la seguridad y el saneamiento correcto. El taller dio inicio el 14 de agosto en el campus de UNE Carolina.

 
Logo SUAGM

 

Facebook Twitter YouTube Todas las redes

Tel. 787-305-3731